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南京人过年口味变清淡了?今年蔬菜比肉类紧俏得多!

来源:现代快报全媒体编辑:苏湘洋2019-02-12 19:26分享
摘要:2月12日大年初八,南京市区的不少菜场都开张了。现代快报记者走访发现,肉价已基本恢复节前价格,菜价大幅上涨,仍未回落。

现代快报讯(见习记者 卢河燕 记者 徐岑 余乐)2月12日大年初八,南京市区的不少菜场都开张了。现代快报记者走访发现,肉价已基本恢复节前价格,菜价大幅上涨,仍未回落。南京众彩的工作人员分析,出现这种情况,一来是受春节期间恶劣天气的影响,二来南京人过年的口味儿变得清淡了,对蔬菜的需求更大,因此蔬菜价格一直居高不下。预计随着气温升高,市场上蔬菜供应进一步增加,蔬菜价格将呈现稳中下降的趋势。

青菜紧俏,价格大幅上涨至4块/斤

2月12日年初八,南京多数农贸市场正式开业。现代快报记者走访了南京多个菜场了解到,不少商户已开始摆摊售卖。价格方面,总体比年前略涨。其中,鸡蛋、肉类、鱼类的价格基本和年前持平,部分绿叶蔬菜涨得明显。多个商户提到,青菜价格大幅上涨。不过肉价没怎么涨,记者问了几家肉铺,猪肉价格普遍在十三四元一斤。

“今天大青菜卖4元/斤,年前大概2.5元/斤。”江宁区河定桥农贸市场的蔬菜摊老板赵师傅告诉记者,也许是过年期间大家鱼肉吃多了,想解解腻,年后消费者买蔬菜居多,如青菜、芹菜、菠菜、生菜等。其中,青菜涨得最多,生菜也涨了些。“生菜现在卖五六块一斤,年前大概3.5元/斤。”赵师傅说,土豆、茼蒿等跟年前价格差不多。

玄武区进香河集贸市场的蔬菜摊老板彭师傅也有同样感受。进香河农贸市场于2月9日年初五正式开业,当时价格略贵些,这两天已经平稳了很多。涨价幅度较大的菜,也是青菜。“青菜紧俏,我们没拿到多少货,要卖三四元一斤。”她表示,一方面是因为前段时间下雪影响了价格;另一方面很多农户还在家过年,没到南京市场来卖货,青菜总体上量少了些。

在秦淮区科巷农贸市场,目前已达到90%的出摊率,仅个别老家较远的商户未到。来自安徽的商户孙女士告诉记者,年后照常从江宁众彩批发市场进菜,大部分蔬菜都能保证日常供应。不过由于近日南京天气较冷,连日雨雪,开春后许多人盼的香椿头等时鲜菜还未在菜场“现身”,市民们要尝鲜还需等上一两个月。

肉价节后回落,基本恢复节前价格

2月12日,现代快报记者从南京众彩获悉,市场对节后的30个蔬菜品种进行了价格监测,均价为3.03元/斤。众彩蔬菜批发市场的一名工作人员告诉记者,连日来南京连降几场大雪,再加上还在春节期间,菜价与上月相比涨了26%。

“涨势最凶的都是常吃的蔬菜。”这名工作人员说,豇豆、西红柿、黄瓜等蔬菜品种均出现价格上涨情况,涨幅分别为55%、54%、66%。

随后,记者从众彩的肉类批发市场获悉,年前肉价并未出现大涨。据了解,年前猪后座肉、猪肋条肉、猪全精肉三个品种的猪肉平均每斤比平时上涨一两元,尽管提前“备货”的较多,但价格一直算平稳。肉类节后价格如何?记者了解到,猪肉、鸡肉及牛肉的价格均出现一定程度回落,基本恢复节前价格。

蔬菜为啥价格涨?口味变清淡了

菜价一路紧俏,吃一盘小青菜堪比肉价了。南京众彩的一名工作人员分析,春节蔬菜涨价,再加上南京连降大雪,影响了交通运输,南京的一些在田储备蔬菜无法及时运来,运输成本也有所增加,所以价格持续上涨。“预计随着气温升高,市场上蔬菜供应进一步增加,蔬菜价格将呈现稳中下降的趋势。”他表示。

为何蔬菜反而比肉类吃香?这名工作人员说,节前到众彩进行蔬菜批发的消费者很多,蔬菜一直很紧俏。“近几年南京人过年的口味儿变得清淡了。”他表示,再加上春节期间走亲访友难免吃些油腻大菜,节后大家都想解解腻,所以菜价一直居高不下。

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