2014年,将是一个“吃货年”,以省会城市南京来说,这一年绝对精彩,首届南京小吃节、第二届南京面条节、民国大菜美食月将陆续和吃货亮相。

那么,吃货心目中,南京最好吃的特色小吃有哪些呢?

吃货最喜爱的20道南京特色小吃投票评选

1.李荣兴牛肉锅贴 12. 阿婆五香蛋 23. 六凤居葱油饼 34. 小潘记鸭血粉丝汤
2.左师傅梅花糕 13. 王记小吃店酒酿元宵 24. 黄勤记鸡汁回卤干 35. 马祥兴牛肉小笼汤包
3.三元巷四鹤春面馆小笼包 14. 冷氏小吃铺葱油饼 25. 草桥牛肉锅贴 36. 象房村11栋柴禾馄饨
4.包顺兴烧卖 15. 缪老太小馄饨 26. 清真安乐园菜馆细沙小包 37. 螺蛳人家萝卜丝端子
5.蓝老大糖粥藕 16. 孙氏梅花糕店梅花糕 27. 下关老鸡鸣汤包 38. 金记七家湾第一牛肉锅贴
6.董永馄饨 17. 刘长兴薄皮小笼包 28. 莲湖莲子赤豆元宵 39. 蒋有记牛肉锅贴
7.金陵覆兴园面馆小笼包 18. 胖子烤鸭 29. 清真安乐园菜馆鸭肫烧卖 40. 清真惠宝记牛肉锅贴
8.金陵覆兴园水晶五仁馒头 19. 老味道四色汤圆 30. 鲁氏汤包王店蟹黄汤包 41. 包顺兴大肉包
9.清真绿柳居菜馆绿柳素菜包 20. 六凤居豆腐脑 31. 杆子馄饨 42. 帅师傅蒸儿糕
10.苏香园渔馆龙虾包 21. 奇芳阁麻油干丝 32. 老太叠元宵摊 43. 达记烤鸭
11.蓝老大桂花糖芋苗 22. 紫金山庄盐水鸭 33. 芳婆糕团店酒酿元宵 44. 奇芳阁翡翠烧卖
    


《南京小吃地图》坚持传统工艺南京独有吃货喜爱的原则,并经过近200多家店试吃后精心筛选出来的经典美食,一图在手60多家上百个品种的美味小吃小笼汤包,锅贴,豆腐脑,皮肚面。让你吃撑到爆!
【南京小吃地图电子版】

南京人对面条的依赖度越来越大,为方便吃货们迅速找到自己中意的面条,老夏在所涉猎的小吃店中,精选了60多家面馆或餐馆,并由江苏少儿出版社的高手绘制了这份地图。
【南京面条地图电子版】

小煮面

南京面条代表作是老卤面和大碗皮肚面,前者起源于清朝末年,后者则是解放以后,属新派面条,无论如何,关键是卤子,各家有各家的绝活。去年首届南京面条节期间,@老夏逛菜场又出版了《南京面条》地图,给大家推荐了60家好吃的面馆。
【南京首届面条节跟老夏品尝原味南京】【南京面条味美但是缺吆喝】

小时侯,家门口会有人挑着担子卖柴火馄饨。小抽屉里装着馄饨,桌面上摆着一溜排搪瓷缸,里面是盐、味精、榨菜等各种调料。白瓷碗里晶莹的馄饨,粉粉的肉馅,翠绿和香香葱,放一勺浓烈鲜红的辣油,无论冬夏,嘴巴辣得直吸气,却让人欲罢不能。
【南京小馄饨:辣油是馄饨的魂】

南京人吃鸭的水平天下闻名,不仅鸭肉,连鸭内脏和鸭血都能做出一番文章来。不管你身处南京城里的哪条街巷———在繁华喧嚣的新街口或是湖南路也好,在古意昂然的破旧小巷也好,你总能轻易遇到那些飘着奇异香味的鸭血粉丝汤店。
【美国CNN记者眼中的南京美食】【南京街头的鸭血粉丝汤】

提起汤包,老南京人都知道鸡鸣酒家汤包,鸡鸣酒家里以汤包最为有名,吃汤包,当时要先买“非子”,而不像现在都是打印机打出的票单。一笼汤包8个,还会赠送一碗鸡汤。这是在锅里摊成的薄鸡蛋饼,切成丝,放在汤中的,再加上葱花姜丝,卖相好看又诱人。
【儿时的记忆,鸡鸣汤包】【南京汤包的江湖 总绕不开“鸡鸣”二字】

糖芋苗

糖芋苗要用芋头上新长出的嫩芋头仔蒸熟去皮,再煮三个小时。沥水晾干待用。红糖放在清水中煮,最后加入桂花酱、菱角粉和藕粉,煮好之后再放芋苗搅拌均匀。由于是水煮过的红糖,暗香浮动,吃起来爽滑、软糯,甜而不腻,入口即化。
【老夏观点:南京小吃的特色】 【蓝老大糖芋苗开进老门东】

莲湖糕团店在夫子庙景区步行街上,最具特色的要属赤豆元宵和各式糕团。逛累了夫子庙的人们都喜欢到莲湖甜食店小坐,别看这里环境很一般,却也是知名度很高的一家老字号。
【莲湖糕团店的元宵超赞】
【莲湖重阳糕新口味受宠 大师傅提醒要用蒸汽加热】

只见一炉上,置一小蒸汽锅炉,锅炉上端如烟筒子状,木制糕模——“蒸斗”置于其上,用蒸汽将糕蒸熟,故名“蒸儿糕”。操作者用另一木模,先装入米粉,再加入黑芝麻末白糖做馅,然后再加上米粉,摊平加盖,置于锅炉上。往往在制做一只的过程中,锅炉上蒸的一只已经蒸熟了。【老南京风情——蒸儿糕】

梅花糕源于明朝,发展到清朝时就成为江南最著名的小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。
【南京梅花糕地图】

南京的七家湾以回族人口居多,最为出名的就是清真食品。上百年的经营,七家湾地区的几十家清真店老板已经将这个普通地名打造成了清真食品共有的大品牌。然而现在,只要提起“七家湾”,人们依然不禁会咂着嘴想起鲜香焦脆的牛肉锅贴来。【盘点:南京最地道的牛肉锅贴】

如意回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃,就是将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
【秦淮八绝之——如意回卤干】

坐落在南京夫子庙地区的老字号餐饮名店六凤居,是靠特色风味小吃起家的,是金陵城里颇具规模和实力的中餐馆,豆腐脑和葱油饼具有代表性,其豆腐脑色白如玉,风味宜人;葱油饼色泽金黄,余香久存。

【咸豆腐脑pk甜豆花】【97岁六凤居复出营业】

活珠子

早在清咸丰年间,“活珠子”就在苏北乡村食用成风,并成为治疗眩晕的食物单方,是民间传统食补珍品。李时珍《本草纲目》中有记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之,有健脾、胃作用,遂而起到强身健体之功效。
【“活珠子”有二绝 味道好、营养高 】